经典的卡普雷塞沙拉是一道美味、清爽的开胃菜,非常适合招待客人!这是一道精美的沙拉,有多层新鲜的马苏里拉奶酪和西红柿、罗勒、海盐和胡椒,还有少量橄榄油和黑醋汁。此外,这道引人注目的菜肴很容易即刻准备。
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自制意大利香醋汁,淋在卡普雷色拉上。5 个大的葡萄藤成熟西红柿(或中号传家宝西红柿)
16 盎司新鲜马苏里拉奶酪,切成 1/4 英寸厚的薄片
20片小的新鲜罗勒叶
1/4 茶匙海盐,品尝
1/8 茶匙黑胡椒,品尝
2 - 3 汤匙 橄榄油
1/4 杯香醋
收集卡普里沙拉的配料将西红柿和新鲜马苏里拉奶酪切成 1/4 英寸厚的薄片。
西红柿和马苏里拉奶酪切片将切好的西红柿和马苏里拉奶酪放在盘子里。
将西红柿和奶酪放在盘子里在切好的西红柿和马苏里拉奶酪上淋上 2 到 3 汤匙特级初榨橄榄油。使用优质油以获得最佳风味。
在番茄和奶酪上淋上橄榄油在西红柿和马苏里拉奶酪片上撒上海盐和黑胡椒。用小的新鲜罗勒叶装饰。
注意:一定要使用较小的罗勒叶而不是大的罗勒叶,以免压倒西红柿和奶酪。如果你没有小罗勒叶,只需将大叶切碎并撒在上面即可。
在西红柿和马苏里拉奶酪上撒上盐、胡椒和新鲜罗勒叶。在小煎锅中加热 1/4 至 1/3 杯香醋,将其完全煮沸。让混合物沸腾,偶尔搅拌,直到它减少到原来体积的 1/2 或 1/3。从热源中取出并让还原物冷却,然后将其倒在卡普雷塞沙拉上。
自制意大利香醋汁,淋在卡普雷色拉上。用勺子或叉子和小开胃盘上沙拉。您也可以搭配烤法式长棍面包,以手指点心的方式食用!
经典卡普雷塞沙拉虽然这种卡普雷塞沙拉本身就很棒,但搭配烤坚果、种子和少量羊乳酪或蓝纹奶酪也很棒。即使是切片的苹果和梨也是一个很好的补充!保持经典或使用额外的时令食材将其更改为您心中的喜悦。
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