(相关资料图)
1、鸭蛋壳有黑点不能吃,说明已经不新鲜,内部有霉变现象。
2、品质好的鸭蛋外壳干净,光滑圆润,不应该有裂缝,蛋壳呈青色,又叫“青果”;质量较差的鸭蛋外壳灰暗,有白色或黑色的班点,这种鸭蛋容易碰碎,保质期也相对较短。
3、摇鸭蛋时,质量好的鸭蛋应该有轻微的颤动感觉,如果感觉不对并带有异响,说明鸭蛋已经变质了。
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