全球报道:青椒炒鸡蛋的家常做法_青椒炒鸡肝

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来源：互联网时间：2023-02-21 03:03:17

【资料图】

1、青椒炒鸡肝鸡肝切片，葱姜蒜切丝，加料酒，生抽和野山椒数颗拌匀，撒上适量的盐和味精，腌 5 分钟，去腥味。

2、青椒一个切丝。

3、起油锅，大火至油大热，下鸡肝，青椒一起炒，鸡肝完全变色后装盘。

4、鸡肝如和苦瓜炒在一起，苦瓜用水焯一下，鸡肝快熟的时候加进去。

5、又文：在超市买的鸡肝，首先看起来很干净买回来后一定要逐个洗干净然后切成片状接下来的比较重要： 1）葱姜蒜放在切好的鸡肝上 2）放入两勺二锅头或者料酒 3）放一两勺酱油 4）放一点点的糖 5）放一勺的盐腌20分钟或者半个小时，口感最佳，因为要去腥味道开始炒了。

6、先放油，多一点。

7、然后葱姜蒜把腌好的鸡肝入锅，炒至七八成熟的时候把切成洗丝的青椒不要放太多盐了，因为之前腌的时候已经放过了最后放点鸡精就可以出锅了。

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